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Fabio Sgarra

Chiusura stagione invernale Riapriamo a marzo

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GRAZIE A TUTTI!! 🍦🍨 ...e anche quest'anno ridendo e scherzando, divertendomi, a volte faticando un po', ma sempre mettendoci passione e impegno, fra prove, esperimenti, richieste da esaudire e tante cose ancora da provare e scoprire, siamo arrivati a fine stagione!! Ringrazio tutti ma proprio tutti i miei clienti che apprezzano il mio prodotto e, chi da anni chi da meno, continuano a tornare.. Ringrazio la Silvietta che quest'estate mi ha aiutato e sopportato.. E ovviamente la mia famiglia, che in vari modi mi sostiene e aiuta ogni giorno.. GRAZIE A TUTTI!! 🍦🍨 Vi aspetto tutti la prossima primavera! 😉😙 Ah...Special music score, one of my favourite songs ever: "Gorthaur Aulendil" masterpiece by #rakoth ! 🤘🤘 #gelatoartigianale #gelatogenuino #lattebio #latteveneto #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #etichettapulita #gelatovegano #veganok #avantgardemetal

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Oggi in questo ultimo strascico di estate allungata (ormai purtroppo giunta anche al termine mi sa) proponiamo un gelato di pere williams con dello zenzero bio fresco gratuggiato al suo interno. Il risultato è a mio parere molto azzeccato, fresco ma deciso, grazie al carattere piccantino e caldo dello zenzero, spezia importantissima da oltre tre millenni per la cucina asiatica, dall'India alla Cina al Giappone, che poi le legioni Romane hanno introdotto in Europa. Ne è stata contaminata soprattutto la cucina del nord Europa, basti pensare anche solo ai biscotti natalizi pan di zenzero , o alla bibita tipicamente britannca la Ginger ale.. ..Ma soprattutto direi pensiamo al cocktail californiano Moscow mule ..a base di vodka menta cetriolo e...esatto..zenzero! ..il cocktail eletto a bevanda serale preferita da moltissime donne in questi ultimi anni...e tante mie amiche qua confermerebbero! Sarà forse perché hanno detto loro che lo zenzero fra le mille ed una proprietà vanta anche quella di attivare il metabolismo ed aiutare a bruciare grassi?? Sarà! Ma è buono! 😂😉😚 #perewilliams #zenzero #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #etichettapulita #gelatovegano #veganok

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E visto che l'estate perdura.. dopo la Dark Side e la Uill Iu Bai, è il momento di vedere come viene sotto forma di gelato anche la Beergamotta, la birra al bergamotto del birrificio Ofelia! È una birra molto profumata e aromatica e devo dire che il risultato è molto buono.. ne risulta un gelato anch'esso molto profumato e fresco! Un gelato vegano naturale, senza stabilizzanti o emulsionanti chimici ma con fibre e proteine vegetali a farne le veci. È un gelato comunque abbastanza amabile, dolce, quindi a chi ha apprezzato il gusto amaro di quello preparato con la Uill iu bai, questo potrebbe non piacere.. Sarà gradito invece a chi è piaciuto quello con l'aromatica The Dark Side of Saison. Ma venite ad assaggiarlo e a voi il giudizio! Io? ..io sono soddisfatto del risultato! 😉😊 Ed ora mi manca da provare la Glu, una golden ale senza glutine, per accontentare anche i celiaci amanti di birra e gelato.. stay tuned! #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #noaditivi #noaromi #etichettapulita #gelatovegano #veganok #birraofelia #gelatoebirra #gelatoalcolico at Gelateria Veronica

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Gelato all'Asiago DOP con miele di acacia dei colli berici, salsa di pere e salvia glassata al burro e miele! Ammetto che questa volta ho osato! Ma osando si impara e ci si migliora.. 😉 😂 ..dopo il gelato al sesamo nero, o quello alla grappa al miele della Poli (in vetrina oggi tra l'altro), quello alle birre di Ofelia (a brevissimo lo rifarò) o quello alle more e rosmarino... non ero contento se non provavo a fare qualcos'altro di nuovo e particolare.. Non sono certo il primo che prova a fare un gelato al formaggio.. chi ha usato il gorgonzola, chi lo squacquerone..forse qualcuno già l'Asiago, questo non lo so.. Ma l'Asiago per me è il formaggio per eccellenza: come molti della mia generazione quando ancora non esistevano (per fortuna!) i distributori automatici nelle scuole, sono cresciuto con il panino con l'Asiago fatto dalla mamma per la merendina delle 10,30! Quindi non potevo non provare! Un gelato particolare, per stupire ma anche per chi non teme le cose nuove.. magari abbinato al gelato alla grappa Poli.. 😎😉 ..poi chi lo sa...magari come alcuni degli altri miei esperimenti piacerà e me lo richiederete! O forse no! 😂😂 #gelatoartigianale #gelatogenuino #lattebio #latteveneto #asiagodop #mielediacacia #gelatomania #gelateriaveronica #unconventionalgelato #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #etichettapulita @poli_grappa at Gelateria Veronica

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Oggi anche un gelato particolare! magari per pochi, ma a quei pochi è piaciuto e mi hanno chiesto di rifarlo: gelato vegano di Sesamo Nero, preparato con del tahina biologico. La tahina è una crema di sesamo (generalmente della varietà bianca ma come avete visto esiste anche la versione di sesamo nero!), molto diffusa in Grecia, Turchia, e nel Medio Oriente. È ricca di minerali essenziali, fitonutrienti, acido oleico, niacina e potenti antiossidanti fenolici e flavonoidi ..mica poco! 😊 In particolare i semi di sesamo nero sono un'eccellente fonte di magnesio e calcio! È utilizzata in molte ricette, ed è uno degli ingrediente fondamentali dell'humus, la buonissima salsa di ceci con cui si farcisce di solito il kebab. Io dell'humus me ne sono innamorato quando vivevo a Londra, e una volta tornato in Italia ho dovuto imparare a farmelo, che qua era ancora semi sconosciuto! 😁 #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #etichettapulita #gelatovegano #veganok #foodporn #sesamonero #tahini #vegamega

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Come ogni anno eccoci al momento dell'atteso gelato di ricotta fresca (caseificio del colle a sovizzo) con miele di fiori campo (prodotto qua a Perarolo), e variegatura di salsa di fichi freschi preparata con miele e pepe di sichuan.. Un gelato naturale senza emulsionanti o stabilizzanti, solo con fibre e proteine vegetali...buonissimo sano e saporito! Ma non so se avrò ancora fichi per rifare la salsa quindi..chi volesse assaggiarlo..si affretti... 😉 #gelatoartigianale #gelatogenuino #lattebio #latteveneto #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #etichettapulita #caseificiodelcolle #miele

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Vi aspettiamo Giovedì 30 alle ore 17... è la volta di. . "Elmer e il Mostro " !! 😬😬😅 E grazie Luciana! ..che ci avvicini sempre più alla lettura ..così magari capiterà più spesso di spegnere tv e cellulari e prendere in mano un buon libro! 😉 😂 #elmer #lettureperbambini #gelateriaveronica #torridiarcugnano at Gelateria Veronica

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Cheesecake con formaggio Philadelphia fresco, salsa di fragole e biscotti al burro ( sì ok..metà senza biscotti! Così accontentiamo tutti 😂😉)...e finalmente dirà qualcuno! 😂 ..ma i gusti che mi chiedete sono talmente tanti che per forza di cose alcuni restano indietro! 😉 A breve accontenterò ancora qualcuno con 🤔.. ricotta fresca e fichi caramellati, o col sesamo nero.. e ho anche qualche bottiglia del birrificio Ofelia ancora da usare per un gelato! 😊 stay tuned! #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #lattebio #latteveneto #gelateriaveronica #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #etichettapulita at Gelateria Veronica

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Un po' di riposo dopo oltre 150 giorni di mia presenza ininterrotta in negozio penso di meritarmelo no? 😉 ma è solo per 3 giorni, tranquilli, torno in men che non di dica! 😂😊😍

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Questo giovedì super appuntamento serale con le storie di Elmer lette da Luciana!! 😍 Si inizierà alle 20.45 con il nostro elefante preferito "Elmer e Super Elefantino" ..Seguirà subito dopo la storia buia "in una notte di temporale"!! 😊😊😃 E come dice Luciana.. "il gelato è come un libro: quando lo hai finito ne vorresti subito un altro!"...e allora....vi aspettiamo giovedì 9 alle 20.45! #elmer #lettureperbambini #gelateriaveronica #torridiarcugnano at Gelateria Veronica

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Il connubio perfetto per l'estate: "gelato e libri"!😊 (sì sì anche "spiaggia e mojito" avete ragione! 😉🍹) Qui una coppetta due gusti: Pistacchio di Bronte e Uva frambua con uva fragola fresca nostra. Entrambi vegani, entrambi naturali: solo frutta acqua zuccheri e fibre e proteine vegetali! I non vegani tranquilli!! ..i gusti "pociosi" li trovate sempre..(mia sorella per prima mi ucciderebbe altrimenti!😦) ..posto più spesso i gusti vegan semplicemente perché è meno scontato trovarli.. 😉😂 Oggi per esempio fra gli altri Mou con Sale Rosa dell'Himalaya, Bacio Bianco e Oreo.. yummy! #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #igers_vicenza #gelatovegano #veganok #etichettapulita #pistacchiodibronte #uvafragola #vicenza #lagodifimon

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Ecco qua un bel terzetto vegan: Il Fondente Extra con cacao 22/24 e cioccolato fondente 70% cucinati ad alta temperatura per estrarne tutti gli aromi.. A grande richiesta nuovamente More di casa con Rosmarino fresco, procuratemi sempre da Luigina Maran della gastronomia Carmucci 😊. Non ce ne vogliano i vegani ma Luigina, che qualcosina ne sa 😉, mi faceva notare che un abbinamento perfetto sarebbe con un bel piatto di carne di cervo! Mmm... non sarà una pietanza estiva ma a me è già venuta fame e non lo rifiuterei di certo! Come ultimo ma non certo per bontà, anzi non sfigura quanto a ricercatezza, il Sesamo Nero, con semi di sesamo nero biologici tostati e frullati a farne un pesto che ho successivamente usato.. Tutti preparati solo con fibre e proteine vegetali, senza stabilizzanti né emulsionanti chimici (del resto come anche gli altri nostri gelati!) #gelatocioccolatofondenteextra #morefresche #rosmarinofresco #sesamonero #sesamobio #esperimenticulinari #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #igers_vicenza #essenzagelato #fibrevegetali #baobab #noaditivi #noaromi #gelatovegano #veganok #etichettapulita at Gelateria Veronica

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Oggi Noce di Sorrento con scaglie di cioccolato e salsa di pere...perché mi ricorda una torta che ci faceva mia nonna e che mi piaceva molto! Il tutto senza derivati del latte..e ovviamente senza addensanti o emulsionanti chimici. Quindi: acqua, pasta di noci di Sorrento di primissima qualità, zuccheri e fibre e proteine vegetali. #nocedisorrento #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #essenzagelato #fibrevegetali #fibreprebiotiche #baobab #noaditivi #noaromi #gelatovegano #veganok #etichettapulita at Gelateria Veronica

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Luciana è tornata dal mare...e già le chiedete di Elmer! E allora che le danz..ops..le letture riinizino! 😂😉 Mercoledì 18 luglio, con tranquillità alle ore 18..."Elmer e l'arcobaleno" ! 😍 Perché come hanno detto i bambini di una classe terza di una scuola di Firenze: LEGGERE E’… un arcobaleno di parole e di idee che ci aiutano ad esplorare il mondo della fantasia e della realtà! Vi aspettiamo! #leggere #leggerefabene #leggerefapensare #elmer #gelateriaveronica #torridiarcugnano at Gelateria Veronica

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Oggi un gusto particolare, aromatico un po' dolce un po' aspro, decidete voi cosa😉: more e rosmarino! Innanzitutto va detto che se oggi c'è questo sorbetto il merito va alla Luigina Maran, della gastronomia Carmucci, che aveva delle more in più e me ne ha portate...ma solo dopo aver fatto il lavoro più lungo e noioso 😅 cioè pulirle passarle e setacciare tutti i semini (quindi tranquilli niente semi fra i denti)! E perciò grazie Luigina!! 😊 (Tra l'altro ne ha fatto anche della confettura se fate un salto là) Io poi fra gli abbinamenti diciamo "strani" per more, lamponi o frutti di bosco in generale, ho scelto il più classico: il rosmarino! ..avendo poco tempo, anche per la sua facilissima reperibilità...il vasetto nel mio poggiolino! 😉😅 Venite a provarlo allora! #gelatoartigianale #gelatogenuino #gelatomania #gelateriaveronica #torridiarcugnano #morefresche #rosmarinofresco #essenzagelato #fibrevegetali #noaditivi #noaromi #gelatovegano #veganok #etichettapulita #igers_vicenza

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Domani domenica 8 per motivi organizzativi purtroppo non potremo essere al lago di Fimon col nostro carretto gelati. Saremo comunque aperti come il solito dalle 15.30 in sede a Torri di Arcugnano con molti gusti da provare, dalla Noce di Sorrento alla Cannella e Arancia, la Liquirizia, il Mou con sale rosa dell himalaya.. i vegani Nocciola igp, Cioccolato fondente extradark, il Limone primo fiore di Sicilia, la Banana, il Lampone, la Pesca e basilico fresco e molti altri! Vi aspettiamo ad assaggiarli! 😊😍 at Gelateria Veronica

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