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Ada Parisi, italian journalist

Sicilian,food & travel content creator, videomaker, recipes developer, consulenze |📍ROME | #sicilianicreativi |✈️Next stop: #PRATO | My last recipe ⬇

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Official Italian Food

🇮🇹 Non so se da voi si usi comprare i fichi secchi per le feste natalizie. In Sicilia sono immancabili e quest’anno ho comprato i fichi secchi di Carmignano, presidio Slow Food, essiccati al sole, farciti di semi di anice e ‘appicciati’, ossia accoppiati due a due. Li ho comprati direttamente dal produttore, Siro Petracchi, e vi consiglio di provare anche il nettare di fichi, una cosa straordinaria. Certo, se solo non fossero così calorici 😂😂😂 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Dried figs of Carmignano, near Prato, in Tuscany. Dried figs are rich in calories and energy. This is a Slow Food praesidium and in Italy we usual eat dried figs for Christmas! . . . . . . #vegan #fichi #fichisecchi #fichisecchidicarmignano #driedfigs #sundriedfigs #figs #veganfoodshare #fitfood #energyfood #foodenergy #vetrinatoscana #christmasfood #prato #figue #tradizioniitaliane #presidioslowfood #toscanafood @vetrinatoscana #ilgustodeiborghiprato at Siro Petracchi Agricoltore

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🇮🇹 Mangiare pesce a Prato? Si grazie! A Le Fontanelle ho mangiato ottimo pesce e soprattutto delle fantastiche casarecce home made fatte con farina integrale Gran Prato , moscardini e cavolo nero. DA rifare assolutamente! Che gusto ha avuto il vostro pranzo del sabato? ◾◾◾◾◾◾◾◾◾◾◾◾◾◾◾◾🇺🇸Amazing fish food in Prato at Le Fontanelle restaurant, with homemade whole pasta with kale and squid. . . . . . . . #VETRINATOSCANA @vetrinatoscana #ilgustodeiborghiprato #pasta #fishfood #fishpasta #pesce #pescefresco #tuscanyfood #foodandtravel #foodandwine #travelitaly #prato #bareaders #ristoranteitaliano #cucinadipesce #cucinatoscana #pastafresca #homemadepasta #blogtour #freshpasta #kale #cavolonero at ristorante hotel le fontanelle

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at Pasticceria Caffe' Nuovo Mondo

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🇮🇹 Conoscete la mortadella di Prato Igp? Viene prodotta con le parti nobili del maiale, sale, pepe, spezie e alchermes e cotta a vapore. Questa è la mortadella di Mannori, una delle cinque aziende che formano l’associazione Mortadella di Prato. E non vedo l’ora di usarla per preparare qualcosa di buono 😁 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Today for me a tasting of mortadella di Prato Pgi. Made with pork meat, pepper, salt, spices and herbs, added with alchermes. This is the one of Mannori butcheries and I will prepare soon something good with it! . . . . . . #vetrinatoscana #ilgustodeiborghiprato #lemannorine #mortadella #mortadelladiprato #presidioslowfood #slowfoodpresidia #prato #salumi #tagliere #prodottitipici #igp #saluministi #salumificio #salumiitaliani #cucinatoscana #toscanagram #tradizioniitaliane #piattitipici #italianfoodporn #tuscanyfood #italiancoldcuts #coldcuts #charcuterie #salumiartigianali @vetrinatoscana @salumi_mannori at Salumificio Mannori

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🇮🇹 A lezione di pappa al pomodoro alla maniera pratese al ristorante Il capriolo di Prato. Un assaggio prima del lesso rifatto con cipolle e della bistecca di chianina alla brace... oggi sto leggera! 😂 cosa mangiate per pranzo? Per voi il fine settimana è già iniziato o siete ancora a lavoro? ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Cooking lesson with the ‘pappa al pomodoro ‘ in the restaurant Il Capriolo in Prato, then an amazing chianina steak. Today I’m on diet! 😂 . . . . . . #vetrinatoscana #ilgustodeiborghiprato @vetrinatoscana #pappaalpomodoro #cucinatoscana #piattitipiciregionali #piattitipici #cucinasana #cucinavegetariana #vegetarisch #vegetarianrecipes #tomatosoup #solocosebuone #tradizionitoscane #prato #visittuscany #toscanagram #tomatensuppe #tuscanyfood #tuscanylovers #veganfoodshares #toscana_super_pics at Il Capriolo - Ristorante Pizzeria

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at Rome, Italy

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at Rome, Italy

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at Il Duetto

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🇮🇹 Stasera vi lascio la ricetta della mia cena, buonissima e rapidissima: FILETTO DI MAIALE CON 🍎🍏MELE E CIPOLLE. 📍📝RICETTA ✔️Procuratevi un filetto di maiale già legato dal macellaio, cospargetelo di sale e pepe e rosolatelo da tutti lati a fuoco vivace fino a doratura in olio extravergine d’oliva. ✔️Mentre il filetto rosola, lavate quattro mele annurche, tagliatele a quarti e poi a spicchi eliminando i semi le parti dure. ✔️Pelate quattro cipolle rosse non grandi e tagliatele prime a metà e poi in quarti. ✔️ Aggiungete mele e cipolle nel tegame, rosolatele, ✔️Aggiustate di sale e pepe, mettete un po’ di rosmarino e sfumate con vino bianco. ✔️Quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete poco brodo vegetale e coprite. Fate cuocere per 20 minuti. ✔️ Togliete il filetto di maiale dal tegame e affettatelo, nel frattempo fate restringere il sugo. E adesso, gustatevi la vostra cena veloce. 😁 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Tonight I leave you my dinner’s recipe: PORK LOIN WITH APPLES 🍎🍏AND ONIONS. 📝📍RECIPE ✔️Take a fillet of pork already tied by the butcher, sprinkle with salt and pepper and brown it on all sides in extra virgin olive oil at high heat until golden brown ✔️While the tenderloin is cooking, wash four apples, cut into quarters and then into wedges eliminating the hard parts of the seeds. ✔️Peel four small red onions and cut it first in half and then in quarters. ✔️ Add apples and onions to the pan, brown it ✔️ Season with salt and pepper, add a little rosemary and blend with white wine. ✔ Once the alcohol has evaporated, add a little vegetable stock and cover. Cook for 20 minutes. ✔️ Remove the pork fillet from the pan and slice it, meanwhile let the sauce shrink. And now, enjoy your quick dinner! 😁 . . . . . . #recipeshare #ricettadelgiorno #quickrecipe #secondipiatti #maiale #secondidicarne #ricette #sicilianicreativi #aristadimaiale #feedfeed #lonza #pork #porkchop #porkloin #filettodimaiale #ricetta #porkandapple #bareaders #foodandwine #porkrecipe #ricetteveloci #porkchopsandapplesauce at Rome, Italy

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🇮🇹Calda e profumata, la ZUPPA 🍲 DI FUNGHI 🍄 E PATATE ha tutto il sapore dell'autunno 🍂. E' vegetariana, facilissima da preparare e vi lascio il mio trucchetto per darle un sapore unico. Piacerà a tutti, ve lo assicuro. ✔️LINK DIRETTO ALLA RICETTA IN BIO @sicilianicreativi oppure ✔️RICETTA QUI: https://www.sicilianicreativiincucina.it/zuppa-di-funghi-e-patate/ ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Hot and tasty, everybody will enjoy this MUSHROOMS 🍄 and POTATO SOUP 🍲, so easy to prepare, a perfect fall food. ✔️RECIPE LINK IN BIO @sicilianicreativi or ✔️ENGLISH RECIPE HERE: https://www.sicilianicreativiincucina.it/zuppa-di-funghi-e-patate/?lang=en . . . . . . #mushroom #vegetarianrecipes #funghi #zuppadifunghi #mushroomsoup #mushroomseason #ricetta #funghiporcini #feedfeed #bareaders #ricette #mushroomsofinstagram #ricettevegetariane #cremadifunghi #ricettelight #cucinasana #cucinavegetariana #vegetablesoup #hongos #pilzsuppe #pilz #mushrooms🍄 #recipeshare #foodandwine #seasonalfood #ファンギ at Rome, Italy

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🇮🇹 Stasera la mia cena non merita di essere condivisa 😂 perché è un semplice riso in bianco, ma intanto vi offro virtualmente una fetta di questa morbida TORTA CON CAROTE 🥕 ARANCE 🍊 E MANDORLE: gusto e colore! Se volete provarla trovate il ✔️LINK ALLA RICETTA IN BIO @sicilianicreativi oppure ✔️RICETTA QUI 👉http://www.sicilianicreativiincucina.it/torta-di-carote-mandorle-e-arance/ ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Unfortunately today my dinner doesn’t deserve to be shared 😂 (a bowl of steamed rice) but I would offer you a slice of my CARROT 🥕 , ALMONDS AND ORANGE 🍊 cake... ✔️RECIPE LINK IN BIO @sicilianicreativi or ✔️ENGLISH RECIPE HERE 👉http://www.sicilianicreativiincucina.it/torta-di-carote-mandorle-e-arance/?lang=en . . . . . . #comfortfood #dolcifattiincasa #tortadicarote #bundtcake #carrotcake #recipeideas #orangecake #dolcidaforno #cakecakecake #nobutter #dolcisenzaburro #sanocongusto #carrotpie #Camille #feedfeed #faitmaison #carrotcakes #senzaburro #butterfree #tortadecenoura #Karottenkuchen #ニンジンパイ #dessertmasters #carote #deliciousness #dolcidaforno #ricetta #recipeshare at Rome, Italy

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🇮🇹 VELLUTATA leggera salva pranzo di FINOCCHI e PATATE, con crostini e tartufo nero, il mio bottino di ritorno dalle Marche. Così buona che vi lascio la 📝RICETTA per due! ✔️ Pulire 4 finocchi e 2 patate e tagliare a pezzi. Affettare una cipolla piccola. ✔️ Rosolare la cipolla in olio extravergine d’oliva, poi unire finocchi e patate. Coprire con brodo vegetale e aggiungere un po’ di sale. Quando le verdure sono tenere, frullare fino a ottenere una crema liscia. ✔️ Irrorare con olio extravergine, aggiungere i crostini di pane dorati in padella, pepe nero, maggiorana e tartufo nero! Buona cena!!! ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 LIGHT AND VEGAN SOUP of FENNELS and POTATOES, with croutons and black truffle, my loot back from the Marche. So good that I leave you the 📝RECIPE for two! ✔️ Peel 4 fennel and 2 potatoes and cut into pieces. Slice a small onion. ✔️ Brown the onion in extra-virgin olive oil, then add fennel and potatoes. ✔️Cover with vegetable stock and add a little salt. When the vegetables are tender, blend until smooth cream. ✔️ Sprinkle with extra virgin olive oil, add the golden bread croutons, black pepper, marjoram and black truffle! Have a good dinner!!!! . . . . . . #vegan #veganrecipes #veganismo #veganfood #veganfoods #veganfoodshare #vegana #vellutata #cremadiverdure #ricette #ricettevegane #ricettevegan #lightrecipe #ricettelight #cucinasana #cucinavegana #vegetablesoup #fennel #fennelsoup #veganitalianfood #salvacena #recipeshare #veganrecipeshare #fenouil #blacktruffle #tartufonero at Rome, Italy

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🇮🇹 Sto attraversando l'Italia in treno e penso a cosa farò per cena quando tornerò finalmente a casa😂. E penso anche che domani, se troverò un po' di tempo, preparerò una bella CROSTATA CIOCCOLATO 🍫 E PERE 🍐 per viziarci a colazione. Non dovrei dirmelo da sola, ma questa è tremendamente buona. ✔️LINK ALLA RICETTA IN BIO @sicilianicreativi oppure ✔️RICETTA QUI https://www.sicilianicreativiincucina.it/crostata-pere-e-cioccolato/ ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 I'm crossing Italy by train and thinking about what I will do for dinner tonight 😂. And I'm also thinking that I'm craving for a slice of this CHOCOLATE 🍫 AND PEARS 🍐 tart. I suppose I will try to prepare it for breakfast. ✔️LINKS TO THE RECIPE IN BIO @sicilianicreativi or ✔️ENGLISH RECIPE https://www.sicilianicreativiincucina.it/crostata-pere-e-cioccolato/?lang=en . . . . . . #dolcifattiincasa #chocolatetart #deliciousness #ricetta #tartechocolat #dessertmasters #poirechocolat #chocolatepie #thebakefeed #chocolateandpear #faitmaison #crostatadifrutta #fattoincasa #crostatadipere #crostataalcioccolato #solocosebuone #feedfeed #simplydelicious #cioccolatoepere #deliciouscake #hereismyfood #pereecioccolato #tartas #pereecioccolato🍐🍫 at Rome, Italy

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at Caffé Centrale.

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🇮🇹 Uovo, fonduta di formaggio e tartufo bianco pregiato a Urbania. Per me uno dei migliori abbinamenti di sempre a base di tartufo bianco. Una macinata di pepe nero fresco ed ecco un pranzo paradisiaco. Lo so, sto facendo scorpacciata di tartufo, ma quando mi ricapita più? Ricordate che l’Italia è ricca di tartufi da nord a sud in tutte le stagioni! ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Egg, cheese fondue, white truffle and black pepper! For me one of the best pairing with truffle! And now is the perfect season, I’m in Urbana, Marche, an amazing historical place! . . . . . . . #travelmarche #welcometomarche #marchedascoprire #igersmarche #traveltips #destinaziomarche #truffle #truffles #whitetruffle #tartufo #tartufobianco #eggs #eggs🍳 #eggsandwich #eggsandthings #uovaaltartufo #truffleeggs #crostone #cucinamarchigiana #cheesefondue #marchetourism at Osteria da Doddo

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🇮🇹 Siete mai stati ad Urbania, nelle Marche? Io vi consiglio caldamente una visita. Innanzitutto, l’alta valle del Metauro è naturalisticamente meravigliosa e vanta tesori come Urbino. Urbania, che non conoscevo, è spettacolare. Perfettamente conservata, tra il medioevo e il Rinascimento, è dominata dalla mole imponente del Palazzo Ducale, sviluppatosi nel 1200 e il 1600. Oggi è un museo, ma come vedete, è di una suggestione spettacolare. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 This is the amazing Palazzo Ducale in Urbania, Marche. Built between the Middle Age and the Renaissance, now is a Museum. . . . . . . #metauro #destinazionemarche #marche #marchetourism #visitmarche #regionemarche #marche_photogroup #urbania #igersmarche #igersmarche_ #igmarche #welcometomarche #travelitaly #italytravel #valledelmetauro #ongooglemaps #travelmarche #marchedascoprire #volgomarche #traveltips at Palazzo Ducale E Museo Civico

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🇮🇹 Finalmente mi sono meritata un sontuoso piatto di tagliolini al tartufo bianco pregiato di Acqualagna 🔝😁🇮🇹 Grattate pure! Abbondate! ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸 Finally I deserved an amazing homemade egg pasta with white truffle of Acqualagna 😁🇮🇹🔝 . . . . . . #montisibillini #whitetruffle #truffleseason #truffles #destinazionemarche #videofood #foodvideo #foodvideos #pasta #tagliolinialtartufo #tartufobianco #acqualagna #welcomemarche #igersmarche #marche #marchefood #freshpasta #eggpasta #pastafattaincasa #pastaalluovo #italianpasta #bareaders #italiantruffle #luxuryfood at Osteria del Parco Acqualagna

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🇮🇹 Ravioli con ricotta e spinaci ai funghi porcini e tartufo. A cena, nelle Marche, ci si mantiene leggeri! A Roccafluvione, c’è un ristorante verace che si chiama Il vecchio mulino. Qui la cuoca prepara tutto a mano e solo con prodotti di stagione. La pasta all’uovo, croccante, è stata la cosa che più mi è piaciuta. Se passate da queste parti, in questo periodo non perdete un bel piatto a base di tartufo dei Monti Sibillini, nero pregiato oppure bianco. ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🇺🇸Ravioli filled with ricotta and spinach with porcini mushrooms and truffles. A traditional recipe from Marche. In Roccafluvione, there is a veracious restaurant called Il vecchio mulino. Here the chef prepares everything by hand and only with seasonal products. The egg pasta, crunchy, was the thing that I liked the most. If you visit this area, in this period don’tmiss a dish based on truffles of the Sibillini Mountains, black or white. . . . . . #whitetruffle #truffleseason #truffles #ravioli #regionemarche #visitmarche #freshpasta #bareaders #traveltips #igersmarche #destinazionemarche #eggpasta #pastaalluovo #pastafattaincasa #pasta #italianpasta #homemadepasta #tartufo #tartufobianco #tartufonero at Amandola

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